Dagens middag

Kvällens middag på Sorbon i Bromma.

Todays dinner at Sorbon.

Cannelloni med spenat och ricotta fyllning

Igår lagade jag Cannelloni med spenat och ricotta fyllning till middag. Blev supergott och gick snabbt och ganska lätt att laga. Det enda som är lite klurigt att är få in fyllningen i pastarören.=)

Recept för 2 personer

6 st Cannellonirör
1 burk ricotta ost
70 gram färsk spenat
lite smör
lite riven ost
lite tomatsås

Börja med att koka Cannellonin efter instruktionerna på paketet. Under tiden så gör ni fyllningen. Smält lite smör i en panna, fräs spenatet snabbt. Blanda ricottan och spenaten och mixa.

Smöra en ugnsfast form. Fyll pastarören med spenat och ricotta röran och lägg dem i formen. Häll över lite tomatsås (går bra med vilken som helst, jag använde Keldas) och toppa med lite riven ost, gärna pecorino eller parmesan.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Tyvärr glömde jag fota mitt kulinariska mästerverk, ber om ursäkt för det.=)